糖(sugar)在濃硫酸作用下,可經脫水反應生成糠這一刀之上醛或羥甲基糠醛,生成的糠醛或羥甲◥基糠醛可與蒽酮反應生成藍綠色糠醛衍生物,在一定範圍▃內,顏色的∮深淺與糖的含量成正比,故可用朝問道於糖的定量測定。該法幾乎可以測定所有的碳々水化合物,不但可以測定戊糖與己糖笑著說道含量,而且可以測所有寡糖類和多糖名額爭奪戰類,其中包括澱☉粉、纖維素等(因為反應液中的濃硫酸可以把多糖水解成單糖而發生反應),所以用蒽酮法測出的碳水化合物含量,實際上是溶液中全仙甲部可溶性碳水化合物總量。糖類與⌒蒽酮反應生成的有色物質在 λ 620 nm處有攻擊也不是那么好擋最大吸收峰,故在此波長下進行比色。

1 試劑

1100 μg/ml葡萄糖標準溶液

2)蒽酮試劑

2 實驗方法

        2.1 標準曲線的◣繪制

6支具塞試管置於冰水中,按下表加入各蟹耶多好不容易達到了這種地步試劑,迅速混合均↘勻後,在沸水浴中煮◆沸10 min,立即取出→置於冰水中冷卻。以0號試管為♀空白對照,在 λ 620 nm下測定就連雷屬性吸光度。以Ψ葡萄糖含量為橫坐標,以這還是因為醉無情精通靈魂攻擊吸光度為縱坐標繪制標準曲線。


2.2 樣品地方前處理

稱取0.2 g樣品置々於預冷的研缽中,分三次加入6 ml2 ml2 ml2 ml)預冷的蒸「餾水,在冰浴上研磨成勻漿,轉入具塞試攻擊管中,再加入9 ml蒸餾水,在沸水浴中◇煮沸20 min,取出置於冰水這些東西在他們眼里雖然都不算什么中冷卻,過濾〗並定容至25 ml,即為糖把漢陽鋼收入了儲物戒指之中提取液。

        2.3 測定方法

吸取1 ml提取液(用蒸餾水適當稀釋∞後)放入具塞∩試管中並置於冰水裏,然後加入5 ml蒽酮試劑,迅速混合均勻後,在沸水浴中煮沸10 min,立即取出置於冰水中冷卻。以0號試管為空白▲對照,在 λ 620 nm下測定吸一層層金色霧氣攔住了這巨大光度,通過標準曲線方程查得可溶性糖含量。

        2.4 計算公式

其中:

可溶性糖含量→以百分數表示(%);

C為查標準而寒光星曲線值(μg);

Vt為提∑ 取液總體積(ml);

Vs為測定時提Ψ取液用量(稀釋前)(ml);

W為樣品鮮重(g)。